น้ำมะขาม


ส่วนประกอบ

1. เนื้อมะขามสด หรือเปียก 20 กรัม (2 ฝักใหญ่)
2. น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
3. เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม (2/5ช้อนชา)
4. น้ำเปล่า 240 กรัม (16 ช้อนคาว)



วิธีทำ

1. นำมะขามสดไปลวกในน้ำต้มเดือด ตักขึ้นแกะเอาแต่เนื้อมะขาม นำไป ต้มกับน้ำตามส่วนผสมให้เดือด
2. เติมน้ำเชื่อม เกลือ ชิมรสตามชอบ
3. แต่ถ้าใช้มะขามเปียก ควรแช่น้ำไว้สัก 30 นาที เพื่อให้มะขามเปียก เปื่อยยุ่ยออกมารวมกับน้ำ ก่อนนำไปต้มจนเดือด แล้วปรุงด้วยน้ำเชื่อม และเกลือ
4. ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และมีแคลเซียมช่วย บำรงกระดูก รวมทั้งแก้กระหายน้ำ คุณค่าทางยาช่วยขับเสมหะ แก้ไอ เป็นยาระบายท้อง ช่วยการ ขับถ่ายได้ดี ลดอาการโลหิตจาง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
รักสุขภาพ

น้ำเชอรี่


ส่วนประกอบ

1. เชอรี่ 100 กรัม (7 ช้อนคาว)
2. น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
3. น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม (14 ช้อนคาว)
4. เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม(1/5 ช้อนชา)



วิธีทำ

1. เลือกเชอรี่เด็ดก้านล้างให้สะอาด นำไปใส่เครื่องปั่นใส่น้ำต้มครึ่งหนึ่ง ปั่นให้ละเอียดนำไปกรองเอาแต่น้ำ นำน้ำเปล่าต้มสุกส่วนที่เหลือใส่ลง ไปคั้นกับกากเชอรี่ให้แห้งมากที่สุด
2. นำน้ำเชอรี่ที่คั้นได้ใส่น้ำเชื่อมเติมเกลือ ชิมรสตามชอบ
3. ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยป้องกันโรคเลือดออก ตามไรฟัน คุณค่าทางยาช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

น้ำมะเฟือง

ส่วนประกอบ

1. มะเฟืองหั่น 40 กรัม (1 ผลเล็ก)
2. น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
3. เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนชา)
4. น้ำต้มสุก 200 กรัม (14 ช้อนคาว)




วิธีทำ
1. ล้างมะเฟืองที่แก่จัดให้สะอาด หั่น แกะเมล็ดออกแล้วนำใส่เครื่องปั่น เติม น้ำสุกปั่นละเอียดแล้วเติมน้ำเชื่อม เกลือ ชิมดูรสตามใจชอบ ถ้าต้องการเก็บ ไว้ดื่ม ให้ตั้งไฟให้เดือด 3-5 นาที กรอกใส่ขวด นึ่ง 20-30 นาที เย็นแล้วเข้า ตู้เย็น จะได้น้ำมะเฟืองสีเหลืองอ่อนๆ ดื่มแล้วชื่นใจ
2. ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับคุณค่าทางอาหาร น้ำมะเฟืองมีสีเหลืองอ่อนๆ มีกลิ่นหอม ประกอบ ด้วยคุณค่าของวิตามินเอ วิตามินซี ฟอสฟอรัส และแคลเซียมเล็กน้อย คุณค่าทางยาเป็นยาขับเสมหะ ป้องกันโรคโลหิตจาง ขับปัสสาวะ รวมทั้งป้องกันเลือดออกตามไรฟัน

น้ำมะม่วง

ส่วนประกอบ
1. เนื้อมะม่วงดิบ 100 กรัม (ครึ่งผลเล็ก)
2. น้ำต้มสุก 200 กรัม (14 ช้อนคาว)
3. น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)
4. เกลือป่น 1 กรัม (1/5 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. ใช้มะม่วงดิบ เช่น มะม่วงแก้วหรือมะม่วงแรด เป็นมะม่วง ที่มีรสเปรี้ยวไม่มากนัก จะได้น้ำมะม่วงที่มีรสกลมกล่อม ปอกเปลือกมะม่วงออก ล้างน้ำ สับให้เป็นเส้นๆ เล็กๆ คั้นกับน้ำสุก กรองด้วยผ้าขาวบาง เอากากออก เติม น้ำเชื่อม เกลือป่น ชิมดูตามใจชอบ ใส่น้ำแข็งดื่มจะได้น้ำมะม่วงใส สีขาวนวล มีรส หวานอมเปรี้ยว
2. ใช้มะม่วงดิบ เหมือนกับวิธีที่ 1 คือสับเนื้อมะม่วงให้เป็น เส้นๆ ปั่นให้ละเอียด เติมน้ำสุก น้ำเชื่อม และเกลือป่นตามต้องการ ชิมดูรสตาม ใจชอบ น้ำมะม่วงที่เตรียมวิธีนี้จะขุ่นขาว เพราะมีเนื้อมะม่วงป่นอยู่
3. ใช้มะม่วงสุก ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก ฝานเนื้อเข้า เครื่องปั่น เดิมน้ำสุก เติมเกลือเล็กน้อย ชิมดูตามต้องการ ถ้าต้องการหวานให้เติม น้ำเชื่อมลงไป น้ำมะม่วงควรเตรียมและดื่มให้หมดใน 1 วัน ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับคุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอและวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกัน โรคเลือดออกตามไรฟันและยังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็กเล็กน้อย คุณค่าทางยาเป็นยาระบายอ่อน ๆ

น้ำส้มคั้น

ส่วนประกอบ

1.ผลส้มสด 7 ผล
2.น้ำตาลทราย 300 กรัม
3.น้ำ 100 กรัม
4.เกลือนิดหน่อย



วิธีทำ

1.นำน้ำตาลทราย น้ำ เกลือ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลาย แล้วยกลง
2.ล้างผลส้มให้สะอาด แล้วผ่าส้มตามขวางของลูก แล้วคั้นเอาแต่น้ำ เอาเมล็ดออก
3.นำน้ำเชื่อมผสมกับน้ำส้มที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟกับน้ำแข็งเย็นๆ

น้ำอ้อย

ส่วนประกอบ

1. อ้อยสด 1 กก.
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง


วิธีทำ
1. นำอ้อยไปล้าง ปอกเปลือกออก ตัดเป็นท่อนยาว ประมาณ 15 นิ้ว
2. ใส่อ้อยในเครื่องรีด เพื่อรีดน้ำอ้อย แยกน้ำและกากออก
3. นำน้ำอ้อยมากรองด้วยผ้าขาวบาง4. นำน้ำตาลทราย น้ำ ผสมรวมกัน คนให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด ยกลงวางพักไว้ให้เย็น5. นำน้ำอ้อยที่ได้ผสมน้ำเชื่อมที่ได้รวมกัน คนให้เข้ากัน น้ำไปแช่เย็นพร้อมดื่ม

น้ำตาลสด


ส่วนประกอบ

1. น้ำวงตาล 1 กิโลกรัม
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. เกลือนิดหน่อย



วิธีทำ

1. ใช้มีดปาดที่ปลายช่องวงตาล หาภาชนะรองปล่อยให้น้ำจากวงตาลไหลลงในภาชนะ (ต้องปาดจากต้นสดๆ)
2. พอได้น้ำที่ต้องการ นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง 1 ครั้ง จึงนำไปต้มกับน้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย ยกลงเก็บไว้ไนที่เย็น สามารถนำมาดื่มได้กับน้ำแข็ง

น้ำฝรั่ง


ส่วนประกอบ

1.เนื้อฝรั่งสุกหั่น 7 ถ้วยตวง
2.น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1.หั่นเนื้อฝรั่งสุกเป็นชิ้น นำไปปั่นละเอียด
2.ละลายเนื้อฝรั่งกับน้ำ ตั้งไฟพอเดือดแล้วยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่น้ำฝรั่ง
3.นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลายแล้วยกลง พักไว้ให้เย็น แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งหนึ่ง พร้อมดื่มหรือเติมน้ำแข็งเย็นๆ เพิ่มความสดชื่น

น้ำแก้วมังกร


ส่วนประกอบ

1.แก้วมังกร 1 ผลใหญ่

2. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือนิดหน่อย


วิธีทำ

1. นำน้ำตาล น้ำ ผสมรวมกัน คนใช้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด และยกลง
2. น้ำแก้วมังกรมาล้างน้ำ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปปั่นหรือบดให้ละเอียดผสมน้ำกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน แช่เย็นพร้อมจัดเสิร์ฟ

น้ำสาลี่


ส่วนประกอบ

1. สาลี่ 3 ผล
2. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

1. นำสาลี่ไปล้างน้ำ ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำสาลี่ที่หั่นเตรียมไว้เอามาปั่น หรือบดละเอียด หลังจากนั้นใช้ผ้าขาวบางกรอกแยกส่วนน้ำและกากออก ใช้ส่วนน้ำตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย ชิมรส พอเดือดก็ยกลง วางพักไว้ให้เย็น พร้อมดื่ม

น้ำลิ้นจี่


ส่วนประกอบ

1.ลิ้นจี่ ½ กก.
2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
4.เกลือนิดหน่อย


วิธีทำ

1.นำลิ้นจี่มาล้างน้ำทั้งเปลือก แล้วปอกเปลือกออก นำเมล็ดออก เอาแต่เนื้อ
2.นำน้ำที่เตรียมไว้ผสมกับเนื้อลิ้นจี่ และนำไปปั่นเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ผ้าขาวบางคั้นเอาแต่น้ำ
3.นำน้ำลิ้นจี่ น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟคนน้ำตาลทรายให้ละลาย พอเดือดก็ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง พร้อมดื่ม

น้ำมะพร้าวอ่อน


ส่วนประกอบ

1. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง


วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงวางพักไว้ให้เย็น
2. มะพร้าวอ่อนนำมาผ่าเอาน้ำมะพร้าว แล้วเนื้อมะพร้าวก็ขูดเนื้อออกไว้
3. นำน้ำมะพร้าวกับน้ำเชื่อมผสมกัน ลอยด้วยเนื้อมะพร้าว จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

น้ำลูกตาลอ่อน

ส่วนประกอบ
1. ลูกตาลอ่อน 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
4. เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

1. ลูกตาลอ่อนมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
2. ลูกตาลอ่อนที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำ นำไปปั่นให้ละเอียด ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ
3. ลูกตาลที่ได้นำขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลางพอเดียด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ใช้ไม้พายคนให้ละลายเข้ากัน ยกลงวางพักไว้ให้เย็น พร้อมดื่ม