น้ำมะตูมนมสด


ส่วนประกอบ

1. มะตูมแห้ง 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 15 ถ้วยตวง
4. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

1. นำมะตูมแห้งไปเผาไฟให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปแช่น้ำให้ชุ่ม
2. นำมะตูมไปต้มให้สี และกลิ่นออก ต้มประมาณ 20 นาที พอน้ำเดือดดีให้ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน พอเดือดก็ยกลง
3. นำน้ำมะตูมที่ได้มากรองกับผ้าขาวบาง
4. เวลาจัดเสิร์ฟให้นำน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำมะตูมเข้มข้นลงไปพร้อมเทนมสดลงลอยด้านบนให้สวยงาม จากนั้นนำมาดื่มได้ทันที